📁 酒文化
共 9269 篇葡萄酒和美食的搭配
酒文化 📅 07-30 👁️ 50
葡萄酒和美食的搭配是葡萄酒爱好者们亘古不变的研究话题，搭配得好，能够充分彰显出葡萄酒的优点，带来单独品尝所没有的感官体验;搭配不当，则会让葡萄酒显得艰涩难忍或寡淡无味，造成不愉悦的餐饮感受。 一般来说，带有单宁的红葡萄酒能与油...
为什么有的葡萄酒酒有一股青椒味？不喜欢怎么办？
酒文化 📅 07-30 👁️ 40
古怪的青椒味怎么可能是从我心爱的葡萄酒里出来的呢?一定有刁民要害朕! 首先回答问题，我们先来了解一下这奇怪的青椒味到底是怎么来的吧。 某一类酒中让人联想到青椒的生青刺激性风味来自于一种叫做甲氧基吡嗪(methoxypy...
为什么有些葡萄酒尝起来特别酸？
酒文化 📅 07-30 👁️ 38
首先我们需要了解一下什么是酸度，在葡萄酒中让你感觉清爽不已同时又忍不住想要流口水的部分就是酸度。想象一下喝柠檬汁时的感受，那入口的一瞬间带来的刺激感和随之而来透心凉的感觉。 当人们说起一款酒特别清新爽口的时候都是对于酸度的描写...
为什么说白酒要三分酿七分藏？
酒文化 📅 07-30 👁️ 30
关于白酒贮存问题我们首先要明白，使用化学方法勾兑出来的白酒就算贮藏一百年也成不了好酒。其次就算是纯粮食酿出来的酒，也分好坏，次品酒再怎么贮藏也非常难以成为好酒，最多只是比原来好些。如果不正确储存，好酒也能储存成坏酒。 白酒是中...
从文君酒的回归 看从大众视野消失的名酒
酒文化 📅 07-30 👁️ 62
中国从来不是一个缺少美酒的国度。 上个世纪，中国名酒在评酒会的舞台上争奇斗艳，异彩纷呈。小酒童还记得那一年有款风头正盛的名酒——文君酒，从1963年起就连续蝉联四川名酒称号，实力不容小觑。当时，人们都认...
你不知道的白酒误区
酒文化 📅 07-30 👁️ 55
相信，酒友们日常生活中一定听到过这些话，您是否跟小酒童一样对此存在质疑呢? 带着上面这些疑问，小酒童查阅了大量资料，本期就为大家一一揭晓答案。纠错，我们是认真的! 要解答上面这些问题，我们首先要简单了解一下中国白酒的酿...
你知道黄酒的饮用方法主要有哪些？
酒文化 📅 07-30 👁️ 55
大家都知道中国有条赤水河，是流淌美酒的河流，这条河流以及两岸特有的小气候，培育了中国酱香型白酒：茅台、五粮液、泸州老窖三大白酒品牌，然而产量不高，也就是几万吨的数量，只是北方人喜欢喝白酒，白酒价格一般需要几百元一瓶，因此，利润极高，为...
四十年前我国有哪些酱香型白酒值得收藏？
酒文化 📅 07-30 👁️ 45
近年，老酒收藏受到越来越多人的关注。除了喜欢喝老酒、投资老酒，还有不少人出于对文化和历史的爱好而收藏老酒。这一类网友，往往为了一瓶老酒一掷千金，然而，中国的酒种类繁多，应该怎么收藏老酒，如何进行体系化的收藏，这便成了一门学问。 ...
喝葡萄酒要感性还是理性？听听品酒师怎么说 | 姗姗说酒
酒文化 📅 07-30 👁️ 49
周六，自然醒的美梦被朋友夺命连环call打碎一地。 “出来呀我在你楼下” “不去，我很忙的” “好吧，那我自己去参加品酒会咯，听说有品丽珠单品酿的酒哦...
酱香型白酒生产工艺专有名词解释
酒文化 📅 07-30 👁️ 22
沙 经适度破碎的红缨子高粱。 下沙 酱香型白酒酿酒生产的第一次投粮的过程，高粱整粒和碎粒比为8:2。 糙沙 酱香型白酒酿酒生产的第二次投粮的过程，高粱整粒和碎粒比为7:3。 轮次 ...
